Un repas italien à la portée de tous #
Réalisé avec du riz rond absorbant les saveurs lors de la cuisson, il offre une toile idéale pour des variétés infinies d’ingrédients.
Le risotto aux champignons est une version particulièrement populaire de ce plat. Il combine la douceur des champignons avec la richesse du parmesan, créant ainsi un plat réconfortant et riche en goût.
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Les ingrédients essentiels et leur coût #
Préparer un risotto aux champignons pour quatre personnes ne nécessite que quelques ingrédients abordables. Vous aurez besoin de 250 g de riz rond, 300 g de champignons de votre choix, 100 g de parmesan râpé, et quelques autres éléments de base comme du bouillon de volaille, un peu de crème fraîche, du vin blanc, un oignon, et du beurre.
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Le coût total de ces ingrédients se monte à environ 4,85 € pour quatre personnes, soit seulement 1,21 € par portion. Cette accessibilité rend le risotto aux champignons idéal pour un dîner en famille ou entre amis sans casser la tirelire.
La préparation pas à pas #
Commencez par nettoyer vos champignons puis émincez-les. Épluchez et émincez finement l’oignon. Dans une sauteuse, faites fondre du beurre et faites revenir les champignons et la moitié de l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez ensuite du vin blanc et laissez réduire avant d’incorporer un peu de crème. Parallèlement, préparez un bouillon de volaille dans lequel vous cuirez le riz. Le secret d’un risotto parfait réside dans l’ajout progressif du bouillon, en remuant constamment, jusqu’à ce que le riz soit crémeux et al dente.
Voici une liste des étapes clés pour ne rien oublier :
- Rincer et émincer les champignons.
- Émincer l’oignon et faire revenir avec les champignons.
- Ajouter le vin blanc et réduire.
- Intégrer la crème et réserver.
- Préparer le bouillon et cuire le riz en ajoutant le bouillon petit à petit.
- Mélanger le riz cuit avec les champignons et le parmesan, et servir chaud.
Le risotto aux champignons est un plat versatile qui peut être enrichi de diverses manières. Pour une touche de fraîcheur, pourquoi ne pas ajouter quelques herbes comme du persil ou de la coriandre juste avant de servir ? Vous pouvez également garnir chaque assiette de quelques copeaux de parmesan frais pour un effet visuel et gustatif supplémentaire.
Simple, économique et délicieux, le risotto aux champignons est un choix de repas idéal qui plaira à coup sûr à tous vos convives. Alors, pourquoi ne pas l’essayer dès ce soir ?
Super recette! Est-ce que je peux utiliser un autre type de champignons?
J’ai essayé, mais le riz n’était pas assez cuit. Des conseils?
Merci pour cette recette économique, elle est parfaite pour mon budget étudiant! 😊
Est-ce que ce plat peut se préparer à l’avance et être réchauffé?
Hum… pas certain que le parmesan soit si bon marché dans ma région. 😕
Wow, quel délice! Même mes enfants ont adoré ce risotto.
Je trouve que le risotto manque de couleur. Peut-être ajouter des petits pois?
Est-ce normal que le risotto soit un peu collant?
Peut-on remplacer le vin blanc par du jus de citron ou autre chose sans alcool?
Je recommande de servir ce plat avec un bon vin rouge, c’était parfait! 🍷
Où trouvez-vous des champignons à ce prix? Chez moi, c’est bien plus cher.
Peut-on utiliser du riz basmati à la place du riz rond?
Je n’ai pas de crème fraîche, est-ce que je peux mettre de la crème épaisse?
La prochaine fois, je vais essayer avec un peu de truffe pour un plat plus gourmet.
Incroyablement bon et facile à préparer. Merci pour le partage!
Un peu déçu, le mien était trop salé. Attention au bouillon!
Enfin une recette de risotto qui ne me ruine pas! 🙌
Je suis vegan, une idée pour remplacer le parmesan?
Très bonne base de recette, j’ai ajouté du poulet grillé et c’était top!
Comment faire si on n’a pas de sauteuse? Peut-on utiliser une casserole normale? 😅
Pourquoi mon risotto n’est-il pas aussi crémeux que sur les photos?
Super recette! Pour encore plus de goût, j’ai ajouté de l’ail avec les oignons.
Peut-on congeler le risotto restant ou ce n’est pas conseillé?
Merci bcp pour cette recette, c’était très clair et facile à suivre.
Je ne suis pas fan de champignons, quelqu’un a essayé avec des asperges?
J’ai suivi la recette à la lettre et c’était un peu fade. Plus d’assaisonnement la prochaine fois!
Est-ce que quelqu’un a essayé de faire cette recette avec du bouillon de légumes?
Un risotto parfait pour l’automne, on s’est régalés!