Introduction à la mayonnaise rapide #
Pourtant, avec la bonne méthode, vous pouvez réaliser une mayonnaise onctueuse et savoureuse en un clin d’œil.
Ce guide vous montrera comment, avec quelques ingrédients simples et un mixeur plongeant, vous pouvez préparer une mayonnaise maison en moins de deux minutes.
Les ingrédients nécessaires #
La simplicité des ingrédients est la clé de cette recette rapide. Vous aurez besoin d’un oeuf entier, de 5 ml de jus de citron, de 15 ml de moutarde de Dijon, et de 250 ml d’huile végétale ou de colza. Ajoutez une demi-gousse d’ail émincée pour une touche de piquant, ainsi qu’une pincée de fleur de sel et de poivre pour relever le goût.
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Assurez-vous de préparer également un récipient adapté à la taille de votre mixeur plongeant, ce détail est crucial pour la réussite de la recette.
Étapes de préparation #
Commencez par placer l’oeuf, le jus de citron, et la moutarde dans votre récipient. Vous pouvez ajouter l’ail selon vos préférences. Ensuite, versez l’huile doucement. Allumez votre mixeur plongeant à grande vitesse sans bouger l’appareil ni battre le mélange. Plongez le mixeur jusqu’au fond et inclinez-le lentement pour commencer à incorporer l’huile à l’émulsion.
Lorsque vous voyez la mayonnaise prendre forme, soulevez légèrement la tête du mixeur à plusieurs reprises jusqu’à ce que toute l’huile soit bien incorporée et que la texture soit homogène et crémeuse. Assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance.
- 1 oeuf entier
- 5 ml de jus de citron
- 15 ml de moutarde de Dijon
- 250 ml d’huile végétale
- Une demi-gousse d’ail émincée (optionnel)
- Sel et poivre pour assaisonner
En suivant ces étapes simples, votre mayonnaise maison sera prête en un temps record. Cette méthode non seulement vous permet d’économiser du temps, mais elle est aussi beaucoup plus saine que les mayonnaises industrielles, sans conservateurs ni additifs suspects.
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Conseils pour une mayonnaise parfaite #
Le choix de l’huile est important : une huile neutre comme celle de colza ou de tournesol est idéale. L’huile d’olive peut être utilisée, mais elle donnera un goût plus prononcé à la mayonnaise. Il est crucial que le récipient soit juste légèrement plus large que la tête du mixeur pour que les ingrédients puissent être correctement mélangés.
Si votre mayonnaise ne prend pas, cela peut être dû à un récipient inadapté ou à des proportions incorrectes. Assurez-vous que les lames du mixeur sont bien immergées dans le mélange avant de démarrer l’appareil. Si l’émulsion ne se fait pas, vous pourriez avoir besoin de doubler les proportions des ingrédients.
Fini les poignets douloureux et les longues minutes de fouet manuel, cette recette transformera votre façon de faire de la mayonnaise et vous garantira un résultat impeccable à chaque fois. N’hésitez pas à personnaliser votre mayonnaise avec des herbes ou des épices pour la rendre unique.
Wow, en moins de deux minutes? C’est vraiment rapide! 😲
Est-ce que cette recette fonctionne aussi avec de l’huile d’olive?
Je suis sceptique, j’ai déjà essayé des recettes rapides et ça n’a jamais marché. 🤨
Super astuce! Merci pour le partage, je vais essayer ça ce weekend. 👍
Et si on n’a pas de mixeur plongeant, on fait comment?
Incroyable! J’ai fait la recette et c’est la meilleure mayonnaise que j’ai jamais mangée!
Peut-on ajouter d’autres épices à la recette? Des suggestions?
Je confirme que ça marche! Merci pour cette super recette facile.
Je viens de ruiner mon mixeur en essayant votre recette… 😞
Est-ce que quelqu’un a essayé avec un œuf de canard à la place?
Je suis allergique aux œufs. Y a-t-il une alternative possible pour cette recette?
Parfait pour les débutants comme moi! 😄
Je préfère toujours acheter ma mayonnaise, moins de soucis et ça coûte presque pareil.
Est-ce normal que ma mayonnaise soit très liquide?
Un vrai jeu d’enfant, et tellement meilleure que la mayonnaise du commerce!
Attention, ça n’a pas marché pour moi du tout. Très déçu. 😡
Super recette! J’ai rajouté un peu de piment et c’est juste parfait!
Pourquoi utiliser de la moutarde de Dijon spécifiquement?
Très pratique pour un barbecue improvisé, merci beaucoup!
Je n’ai jamais pensé qu’il était si facile de faire sa propre mayonnaise. Merci pour l’astuce! 🥳
C’est quoi la différence avec la mayonnaise achetée, à part le temps de préparation?
Peut-on utiliser un blender au lieu d’un mixeur plongeant?
Je recommande de doubler la quantité de jus de citron pour plus de fraîcheur.
Je ne comprends pas, j’ai suivi toutes les étapes mais ça n’a pas marché. 😕
C’est génial! Adieu les mayonnaises industrielles pleines de conservateurs!
Je ne suis pas fan de l’ail, puis-je le retirer de la recette?
Peut-on faire cette recette sans moutarde? Mon fils est allergique.
Incroyablement facile et délicieux. Je suis converti à la mayonnaise maison!